เหตุใดพัลส์สุญญากาศจึงได้รับการยกย่องในการทำหมันอาหาร?

ในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องนึ่งสูญญากาศชีพจรส่วนใหญ่ใช้สำหรับการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วของอาหารวัสดุบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์การผลิตเพื่อความปลอดภัยของอาหารยืดอายุการเก็บรักษาและเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัย อุณหภูมิในการทำงานของสารฆ่าเชื้อสูญญากาศพัลส์การแพทย์ Sanqiang มักจะอยู่ระหว่าง 121 ℃และ 134 ℃ โปรตีนจุลินทรีย์จะถูกทำลายการแข็งตัวและไม่ทำงานภายใต้แรงดันสูงจึงบรรลุวัตถุประสงค์ของการฆ่าเชื้อความเร็วสูง มันมีผลการฆ่าเชื้อที่ดีและความเร็วในการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว

การทำหมันอาหาร: ฆ่าเชื้ออาหารพร้อมทานอาหารกระป๋องเครื่องปรุงรสซอส ฯลฯ ฆ่าแบคทีเรียเชื้อรายีสต์และสปอร์ในอาหารเพื่อป้องกันการทุจริตและการเสื่อมสภาพ

การทำหมันวัสดุบรรจุภัณฑ์: ฆ่าเชื้อวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหาร (เช่นขวดกระป๋องถุง ฯลฯ ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นหมันเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนทุติยภูมิ การทำหมันอุปกรณ์การผลิต: ฆ่าเชื้ออุปกรณ์แปรรูปอาหาร (เช่นท่อ, ภาชนะ, เครื่องไส้ ฯลฯ ) ป้องกันไม่ให้อุปกรณ์กลายเป็นแหล่งที่มาของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ โดยการฆ่าเชื้อจะมีการขยายอายุการเก็บรักษาอาหารและการใช้สารกันบูดจะลดลง

หลักการทำงานของเครื่องนึ่งสูญญากาศชีพจร- ระยะพัลส์สูญญากาศ: ขับอากาศในห้องฆ่าเชื้อผ่านการฉีดวัคซีนหลายครั้งและการฉีดไอน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอน้ำสามารถเจาะได้อย่างเต็มที่ทุกส่วนของอาหารวัสดุบรรจุภัณฑ์หรืออุปกรณ์ ขั้นตอนการฆ่าเชื้อ: ฉีดไอน้ำอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง (โดยปกติ 121 ° C หรือ 134 ° C) เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ทั้งหมด ขั้นตอนการอบแห้ง: สูญญากาศและฉีดอากาศไปยังสิ่งของแห้งและป้องกันความชื้น

ข้อดีของผลิตภัณฑ์ การทำหมันอย่างรวดเร็ว: เทคโนโลยีสูญญากาศชีพจรช่วยให้มั่นใจได้ว่าการเจาะไอน้ำที่ดีและผลการฆ่าเชื้อที่เชื่อถือได้มากขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปอาหารที่มีรูพรุนและรูปทรงที่ซับซ้อนหรือวัสดุบรรจุภัณฑ์ รักษาคุณภาพอาหาร: การฆ่าเชื้อระยะสั้นที่อุณหภูมิต่ำช่วยลดผลกระทบต่อรสชาติอาหารโภชนาการและลักษณะที่ปรากฏ

การบังคับใช้ที่กว้าง: สามารถใช้สำหรับอาหารที่เป็นของแข็งและของเหลวรวมถึงวัสดุบรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์การผลิต มันเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและเป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร (เช่น HACCP, FDA ฯลฯ )

สถานการณ์แอปพลิเคชันของเครื่องนึ่งสูญญากาศชีพจร- การผลิตอาหารกระป๋อง: ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องและภาชนะบรรจุเพื่อความปลอดภัยของอาหาร การแปรรูปอาหารพร้อมกิน: ฆ่าเชื้ออาหารพร้อมกิน (เช่นอาหารปรุงสุก, ก๋วยเตี๋ยวทันที ฯลฯ ) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เครื่องปรุงรสและซอส: ฆ่าเชื้อเครื่องปรุงรสซอส ฯลฯ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม: ฆ่าเชื้อขวดเครื่องดื่มกระป๋องและวัสดุบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ อุตสาหกรรมนม: ฆ่าเชื้ออุปกรณ์การผลิตนมเพื่อให้แน่ใจว่าสุขอนามัย

ข้อควรระวังในการดำเนินการ การควบคุมอุณหภูมิและเวลา: ปรับอุณหภูมิและเวลาการฆ่าเชื้อตามลักษณะของอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปที่มีผลต่อคุณภาพ การบำรุงรักษาอุปกรณ์: ตรวจสอบปั๊มสุญญากาศซีลและวาล์วความดันเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของอุปกรณ์ ความปลอดภัยในการดำเนินงาน: ผู้ปฏิบัติงานต้องได้รับการฝึกอบรมเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่เกิดจากอุณหภูมิสูงและไอน้ำแรงดันสูง